一边是传统商超的集体哀嚎，门店接二连三关门，货架清空、招牌摘除的场景随处可见，就连永辉这样的头部品牌，一年多时间也关了近几百家店，亏损额高达7.1亿元；

  另一边却是山姆和胖东来的逆势狂欢，山姆中国销售额突破1200亿元，胖东来仅凭13家门店就狂揽235亿元，两家合计营收超1400亿元。

  小李不禁心生疑惑：为什么同样的市场环境，传统商超举步维艰，这两家却能赚得盆满钵满？它们背后藏着的2025年赚钱秘诀，到底是什么？

  走进那些幸存的传统商超，显而易见货架上的商品要么价格虚高，要么就是些低价劣质的杂牌货，特别难找到性价比在线的优质产品。

  为了覆盖房租、人工等经营成本，它们只能压低进货价、抬高售价，可在电商低价冲击下，又不得不跟风降价内卷。

  最典型的就是日用品领域，就像大家熟悉的不锈钢餐具，很多传统商超里标注“食品级304不锈钢”的产品，实则是用成本低30%-40%的201不锈钢冒充。

  更可怕的是，这种虚标乱象不仅出现在小品牌身上，就连一些知名品牌也敢铤而走险，最终被法院判决赔偿。

  现在很多人去传统商超购物，拿起一件商品就会犯嘀咕：这个标签是真的吗？材质安全吗？这种不信任感，让慢慢的变多的人放弃了传统商超，转而选择其他更靠谱的渠道。

  而在传统商超纷纷折戟的同时，山姆和胖东来却走出了不一样的路，它们的玩法，彻底跳出了传统商超的内卷陷阱。

  山姆能在2025年实现销售额和会员费双增长，核心秘诀就在于它打破了传统商超“靠商品差价盈利”的模式，把赚钱的重点放在了会员费上。

  想要在山姆购物，必须先办理会员卡，这看似是设置了门槛，实则完成了两件关键事：

  一是筛选出了对品质有要求、愿意为优质服务付费的核心用户；二是提前锁定了稳定的盈利，让商品销售环节有了让利的底气。

  有了会员费作为利润缓冲，山姆在商品定价上变得格外“大方”，甚至能做到“高质低价”。

  就像那款不锈钢蒸锅，从锅体到螺丝、垫片、包边，全部采用实打实的304不锈钢，厚度扎实、耐用性强。

  要知道，在电子商务平台上，同样配置的蒸锅要么做不到全304材质，要么价格直接翻倍，卖到五六百元。

  这种看得见的超高的性价比，让我们消费者心甘情愿地办理会员并持续续卡，山姆卓越会员92%的续卡率，就是最好的证明。

  在传统商超体系里，供应商要承担高额的进场费、条码费，还要接受低价压价，很难保证产品品质。

  而山姆愿意让利给供应商，通过稳定的大额订单规模，让供应商不用靠低价竞争就能盈利。

  就像山姆的中式蒸锅开发，团队会根据会员需求调整设计，还会和供应商一起优化钢材采购、模具设计、包装运输等每一个环节，最终做出符合消费者需求的优质产品。

  这种“会员费+高质低价+稳定供应链”的闭环，让山姆在2025年实现了销售额1200亿元的突破。

  如果说山姆的秘诀是靠商业模式创新构建信任，那胖东来的赢法则是把“真诚”做到了极致，用透明化打破了商家与消费者之间的隔阂。

  和山姆的全国扩张不同，胖东来深耕许昌本地，仅凭13家门店就实现了235亿元的销售额，同比增长38%，甚至超过了自己设定的200亿元目标。

  在胖东来的厨具柜台，摆着一块简单的小白板，上面清晰地写着每一口锅的进货价、毛利率、涨价原因和涨价幅度。

  没有任何隐藏的费用，也没有虚高的定价，消费者一眼就能看清商家的利润空间。

  不仅如此，销售员还会耐心地给顾客讲解产品：这口锅怎么开锅、怎么保养，适合什么人群使用，不同价位的差异在哪里。

  在许昌这个熟人社会里，消费者相信胖东来不会卖假货，买不锈钢餐具、儿童用品等需要注重品质的商品时，不用像在另外的地方那样反复查验；而胖东来也信任消费者，实行无理由退货政策，相信消费者不会恶意退款。

  这种双向信任形成了一张紧密的网络，让胖东来拥有极高的用户粘性，很多消费者甚至会专门从外地驱车到许昌逛胖东来。

  它的不锈钢餐具，一个碗只要几十元，儿童餐具也是同等价位，但材质、工艺全部公开透明，绝不搞虚标套路。

  胖东来始终认为，做产品的目标是做信得过、有价值的产品，而不是靠低价吸引眼球。

  这种坚守品质的理念，让胖东来在没有大规模扩张的情况下，依然实现了业绩的稳步增长。

  山姆和胖东来的成功，不仅是自身商业模式的胜利，更揭示了2025年消费市场的核心逻辑。

  2025年零售行业的分化，早已说明低价内卷的老路走不通，消费者真正需要的是“放心”和“真诚”。

  山姆用会员制模式搭建起品质保障的壁垒，胖东来用透明化经营筑牢了信任的根基，两者看似路径不同，核心秘诀却高度一致：放弃短期的差价暴利，聚焦长期的用户信任。

  当传统商超还在为了眼前利益牺牲品质时，山姆和胖东来已经靠信任赢得了消费者的青睐，最终实现千亿营收的突破。

  这也给整个零售行业提了个醒，唯有坚守品质、真诚待客，才能在市场之间的竞争中站稳脚跟，这既是山姆和胖东来的赚钱密码，也是所有商家的生存之道。

  时值寒冬，气温骤降，何不来碗既暖身又暖心的“阿香米线”？其所属的国内餐饮巨头——何勇集团，从拉面馆起家，25年间已发展成为坐拥5大品牌，覆盖全国100多座城市近千家门店的规模化企业。

  从一碗米线到细分品类冠军，从街头小店到全国连锁，“一根米线”串起了百城味蕾。而作为其生产链的“主力军”——潍坊昌乐，如何加码全产业链，推动这艘“餐饮航母”行稳致远？近日，记者走访昌乐维德食品有限公司、山东花哚食品有限公司等企业，寻找答案。

  早在2012年，作为何勇集团的核心生产基地，昌乐维德食品有限公司就为“阿香”做起了调味料等主要食材的代加工。

  公司配备自动化生产线，引入传统工艺与现代设备结合的生产线，从调味料类，到菜肴制品、生制品、熟制品、面食类，多元品类持续上新，为遍布大街小巷的鲜香提供稳定、多样的原料支持。

  以维德食品为“中坚力量”，在后端“智造”的强势助阵下，“阿香米线”成功在激烈的市场之间的竞争中站稳脚跟。目前直营店近600家，此外更有“稻掌柜湘菜小炒”“剪花娘子陕西面”在各自赛道异军突起。在加盟端，也成功孵化出“哚哚过桥米线”“张寨村陕西面”两大品牌。

  为满足市场需求，塑强品牌优势，今年5月，何勇集团持续加码昌乐投资，启动年加工2万吨调味品、蔬菜制品、肉制品项目，加强完善全产业链配套。

  在山东花哚食品有限公司外包装车间，全自动生产线高速运转，从速冻隧道输送过来的肉制品连贯而出。通过机械抓手装箱，经封口、码垛等工序，一箱箱食品被整齐打包。

  智能化、科技化因子已渗入企业每条生产线。“新生产线集成了行业前沿技术，实现了全流程智能化精准操控。”公司CEO赵君介绍，“通过智能温湿控制管理系统，实现了加工环境的精准调控，逐步提升了酱料的口感与色泽。”

  目前，维德食品与花哚食品以扩产升级、新品研发为抓手，形成“链主引领+双企护航+配套协同”产业新生态，在为何勇集团提供强劲支撑的同时，也为县域食品产业高水平质量的发展注入强劲动能。两家公司制作的调味酱料、肉制品、速冻食品等，全面供应集团旗下“阿香米线座城市近千家门店。

  “花哚食品与维德食品以硬核实力为集团门店筑牢品质防线、稳定供应提供了重要保障，这离不开昌乐当地政府的支持与帮助。”谈及昌乐营商环境，集团董事长何勇表示，“从开始落户时的政策扶持，到项目快速落地投产的全流程服务，政府的高效协同让我们投资更安心、扩产更省心。同时我们也相信，在这样优渥的营商环境中，集团与昌乐必将结成更加紧密的发展共同体，创造更长远的共赢局面。”

  对花哚食品来说，要做得更好，就要在品质把控和彰显产品特色上下足功夫，让顾客每一口都吃得更放心、更美味。

  公司推行“中央智慧厨房”运营模式，构建从采购、加工、检验到配送的全链条可追溯体系，精准管控每一个环节，全方位保障产品质量与安全。

  好原料成就好产品。公司与中粮、李锦记、太太乐等国内一线品牌建立合作，并坚持从原产地采购花椒、胡椒、番茄等原料，从源头严控品质，确保原料新鲜优质。

  花哚食品将安全理念贯穿全链条。建立完善的质量管控体系，配备专业检验测试团队与先进设备，对原料、半成品及成品实施多维度抽样检测，确保全部的产品符合国家食品安全标准。

  “像加工麻辣调味酱，处理后的辣椒要经过6小时熬制，并在不同时段精准投入调味品，打包后还需发酵2个月，以充分激发料香、提味增鲜。”公司质量负责人郑奎娟说，“为满足市场多样化需求，我们在原味、番茄、麻辣口味基础上，研发了老坛酸菜等60多种调味酱料。”

  味美，还要吃出花样。眼下，烤肉串、脆香鸡块、香芋地瓜丸、肥牛卷……慢慢的变多新品进入“阿香米线”等餐饮店。一碟碟精致小吃、佐餐小菜，成为米线的“最佳搭档”，既丰富了餐品的视觉层次，也让日常就餐成为值得用心品尝的享受。

  在花哚食品车间西侧的常温仓库，货架整齐排列，工作人员正忙着物料的调拨与分拣。

  “作为何勇集团13座仓库中的总仓，仓库共设有5层货架3400多个货位，并配备双温冷藏车，实现常温与冷冻品集约配送，最大限度保障产品新鲜。”何勇集团供应链物流中心经理贺进和记者说，“目前，服务范围已覆盖200多个城市。”

  午餐时分，王女士带着孩子来到昌乐全福元附近的一家“阿香米线”连锁店。作为“阿香”的“铁粉”，之所以选择这个品牌，不只是实惠好吃，还有舒心惬意的就餐体验，“LOGO很醒目，店里明快敞亮、时尚靓丽，尤其装饰画特别精美、菜单屏简洁美观，灯光也很温馨，暖暖的有种家的感觉。”

  这些为顾客带来美好体验的装饰画、菜单屏、标识等，均出自当地一家工厂——花哚牌标（山东）厨房设备有限公司。走进该公司的车间，映入眼帘的是一片繁忙：不锈钢卷材切割、货架钣金、发光字排灯、菜单屏打印、覆膜打包……工人们分工有序，正加紧赶制订单。

  作为何勇集团构建供应链与效率优势的重要一环，公司通过深化服务，不断的提高餐饮店整体形象与文化内涵。按照每个客户需求，为全国门店提供后厨电器设备、不锈钢厨具、发光字、LOGO等产品的定制化生产，并提供从空间设计、图纸规划到开业落地的全程解决方案。

  “让顾客吃得更满意，找到家的感觉，是何勇集团的不懈追求，也是我们的诚意所在。”公司生产客服部经理杨爱娥介绍，“像我们设计的这款壁挂式暖碗机，让每只碗在使用前都是微温的，保证了每一碗米线口感不打折，也让顾客吃得更暖心。”

  在车间东侧，一批装配好的电磁炉、电饼铛等后厨电器设备正准备进入调试环节。

  “发货前我们都要对产品电流、电压及性能进行仔细的检测，确保设备的品质与稳定性。”杨爱娥说，“目前，公司正在施工的项目共18个，年底前还有4个需进场施工。”

  眼下，随着“云南十八怪”主题装饰板、米线民俗插画、“阿香的故事” 文化展陈等元素融入门店，“阿香米线”将逐步实现从视觉到体验的全新升级。慢慢的变多兼具美味与人文气息的“美食空间”，正在城市的钢筋泥土间扎根，诠释着品牌内涵，记录着一座城市的美好故事。

  昌乐正与“一根米线”深度共鸣，助力何勇集团不断的提高中式餐饮的产业高度与文化内涵，携手为健康中国建设添砖加瓦，共创美好未来。

  时值寒冬，气温骤降，何不来碗既暖身又暖心的“阿香米线”？其所属的国内餐饮巨头——何勇集团，从拉面馆起家，25年间已发展成为坐拥5大品牌，覆盖全国100多座城市近千家门店的规模化企业。

  从一碗米线到细分品类冠军，从街头小店到全国连锁，“一根米线”串起了百城味蕾。而作为其生产链的“主力军”——潍坊昌乐，如何加码全产业链，推动这艘“餐饮航母”行稳致远？近日，记者走访昌乐维德食品有限公司、山东花哚食品有限公司等企业，寻找答案。

  早在2012年，作为何勇集团的核心生产基地，昌乐维德食品有限公司就为“阿香”做起了调味料等主要食材的代加工。

  公司配备自动化生产线，引入传统工艺与现代设备结合的生产线，从调味料类，到菜肴制品、生制品、熟制品、面食类，多元品类持续上新，为遍布大街小巷的鲜香提供稳定、多样的原料支持。

  以维德食品为“中坚力量”，在后端“智造”的强势助阵下，“阿香米线”成功在激烈的市场之间的竞争中站稳脚跟。目前直营店近600家，此外更有“稻掌柜湘菜小炒”“剪花娘子陕西面”在各自赛道异军突起。在加盟端，也成功孵化出“哚哚过桥米线”“张寨村陕西面”两大品牌。

  为满足市场需求，塑强品牌优势，今年5月，何勇集团持续加码昌乐投资，启动年加工2万吨调味品、蔬菜制品、肉制品项目，加强完善全产业链配套。

  在山东花哚食品有限公司外包装车间，全自动生产线高速运转，从速冻隧道输送过来的肉制品连贯而出。通过机械抓手装箱，经封口、码垛等工序，一箱箱食品被整齐打包。

  智能化、科技化因子已渗入企业每条生产线。“新生产线集成了行业前沿技术，实现了全流程智能化精准操控。”公司CEO赵君介绍，“通过智能温湿控制管理系统，实现了加工环境的精准调控，逐步提升了酱料的口感与色泽。”

  目前，维德食品与花哚食品以扩产升级、新品研发为抓手，形成“链主引领+双企护航+配套协同”产业新生态，在为何勇集团提供强劲支撑的同时，也为县域食品产业高水平质量的发展注入强劲动能。两家公司制作的调味酱料、肉制品、速冻食品等，全面供应集团旗下“阿香米线座城市近千家门店。

  “花哚食品与维德食品以硬核实力为集团门店筑牢品质防线、稳定供应提供了重要保障，这离不开昌乐当地政府的支持与帮助。”谈及昌乐营商环境，集团董事长何勇表示，“从开始落户时的政策扶持，到项目快速落地投产的全流程服务，政府的高效协同让我们投资更安心、扩产更省心。同时我们也相信，在这样优渥的营商环境中，集团与昌乐必将结成更加紧密的发展共同体，创造更长远的共赢局面。”

  对花哚食品来说，要做得更好，就要在品质把控和彰显产品特色上下足功夫，让顾客每一口都吃得更放心、更美味。

  公司推行“中央智慧厨房”运营模式，构建从采购、加工、检验到配送的全链条可追溯体系，精准管控每一个环节，全方位保障产品质量与安全。

  好原料成就好产品。公司与中粮、李锦记、太太乐等国内一线品牌建立合作，并坚持从原产地采购花椒、胡椒、番茄等原料，从源头严控品质，确保原料新鲜优质。

  花哚食品将安全理念贯穿全链条。建立完善的质量管控体系，配备专业检验测试团队与先进设备，对原料、半成品及成品实施多维度抽样检测，确保全部的产品符合国家食品安全标准。

  “像加工麻辣调味酱，处理后的辣椒要经过6小时熬制，并在不同时段精准投入调味品，打包后还需发酵2个月，以充分激发料香、提味增鲜。”公司质量负责人郑奎娟说，“为满足市场多样化需求，我们在原味、番茄、麻辣口味基础上，研发了老坛酸菜等60多种调味酱料。”

  味美，还要吃出花样。眼下，烤肉串、脆香鸡块、香芋地瓜丸、肥牛卷……慢慢的变多新品进入“阿香米线”等餐饮店。一碟碟精致小吃、佐餐小菜，成为米线的“最佳搭档”，既丰富了餐品的视觉层次，也让日常就餐成为值得用心品尝的享受。

  在花哚食品车间西侧的常温仓库，货架整齐排列，工作人员正忙着物料的调拨与分拣。

  “作为何勇集团13座仓库中的总仓，仓库共设有5层货架3400多个货位，并配备双温冷藏车，实现常温与冷冻品集约配送，最大限度保障产品新鲜。”何勇集团供应链物流中心经理贺进和记者说，“目前，服务范围已覆盖200多个城市。”

  午餐时分，王女士带着孩子来到昌乐全福元附近的一家“阿香米线”连锁店。作为“阿香”的“铁粉”，之所以选择这个品牌，不只是实惠好吃，还有舒心惬意的就餐体验，“LOGO很醒目，店里明快敞亮、时尚靓丽，尤其装饰画特别精美、菜单屏简洁美观，灯光也很温馨，暖暖的有种家的感觉。”

  这些为顾客带来美好体验的装饰画、菜单屏、标识等，均出自当地一家工厂——花哚牌标（山东）厨房设备有限公司。走进该公司的车间，映入眼帘的是一片繁忙：不锈钢卷材切割、货架钣金、发光字排灯、菜单屏打印、覆膜打包……工人们分工有序，正加紧赶制订单。

  作为何勇集团构建供应链与效率优势的重要一环，公司通过深化服务，不断的提高餐饮店整体形象与文化内涵。按照每个客户需求，为全国门店提供后厨电器设备、不锈钢厨具、发光字、LOGO等产品的定制化生产，并提供从空间设计、图纸规划到开业落地的全程解决方案。

  “让顾客吃得更满意，找到家的感觉，是何勇集团的不懈追求，也是我们的诚意所在。”公司生产客服部经理杨爱娥介绍，“像我们设计的这款壁挂式暖碗机，让每只碗在使用前都是微温的，保证了每一碗米线口感不打折，也让顾客吃得更暖心。”

  在车间东侧，一批装配好的电磁炉、电饼铛等后厨电器设备正准备进入调试环节。

  “发货前我们都要对产品电流、电压及性能进行仔细的检测，确保设备的品质与稳定性。”杨爱娥说，“目前，公司正在施工的项目共18个，年底前还有4个需进场施工。”

  眼下，随着“云南十八怪”主题装饰板、米线民俗插画、“阿香的故事” 文化展陈等元素融入门店，“阿香米线”将逐步实现从视觉到体验的全新升级。慢慢的变多兼具美味与人文气息的“美食空间”，正在城市的钢筋泥土间扎根，诠释着品牌内涵，记录着一座城市的美好故事。

  昌乐正与“一根米线”深度共鸣，助力何勇集团不断的提高中式餐饮的产业高度与文化内涵，携手为健康中国建设添砖加瓦，共创美好未来。

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