处置产品质量和食品安全突发性事件有三个基本步骤

   2008年3月15日14时30分，质检总局副局长蒲长城接受中国政府网专访，以“3·15质检部门与消费者面对面”为题，与网友在线;

  对产品质量和食品安全的突发性事件，目前质检总局有咋样的应急预案和方法？

  现在突发性事件涉及的内容比较多，从我们这个部门来管的来说，单纯地讲产品质量、某一个产品、食品发生紧急的、突发性的问题，我想是这样的。预案我们都有，怎么样处置的方式都有，我简单地说一下应该处置的步骤，告诉这位朋友，也希望这位网友给我们提出很好的建议。一是很快地鉴别认定事件性质。这是要进行非常快的处理，在第一时间对发生的问题要弄清楚是什么样的问题。每一个地方都有这样的问题，我想很多政府部门，特别是涉及到产品质量、食品安全的问题你首先要判定是什么样的问题，可能一下子就能判定但是有时候也需要一段时间，因为你得检验，有些时候说食品吃了以后肚子疼或者有症状出来，那我要检验啥东西超标了，大体上要判定是什么样的问题，是不是因为吃这个食品导致的，所以第一时间要做出甄别、鉴定或者判断。

  二是先采取保护健康安全的处置措施。比如这样的产品有问题了，立刻封存，立刻通知停止销售，如果是突发的、严重的，那就要采取保护健康安全的措施。先把有可能造成了严重的伤害的，比如发现它已经销售出去了，顺着销售渠道一直追到底，停止所有的销售，告诉消费者不再使用。这就是停止造成新的伤害的应急措施。